Кассис (фр. Cassis) — город и коммуна во Франции, в департаменте Буш-дю-Рон. Расположен на Лазурном берегу и знаменит прибрежными скалами, а также производящимися в окрестности винами.
До Каси можно доехать на машине, а из города к бухтам (каланкам) только пешком. В лесу не увидишь ни пустой бутылки, ни бумажки или окурка. Пешком от автостоянки шли где-то 6-7км., сначала спускались к воде, потом обратно забирались: перепад большой. Два первых залива прошли по периметру: с подъемами и спусками, а к третьему как спустились-так и поднялись обратно по той же тропе усыпанной камнями. Согласно табличкам-в некоторые бухты с моря можно подплыть только на веслах, а на моторных нельзя к берегу близко подплывать и высаживаться (фото3). В других устроены стоянки для небольших яхт и катеров (фото4). . Вода чистейшая - на моих глазах подростки поймали гигантского осьминога (первые 2 фото).
$
Первые письменные упоминания о виноделии в Кассис датируются XII веком. Тогда хорошо принялся сорт винограда -мускат, и виноделие пережило бурный рост с флорентийской семьёй Albizzi к 1520 году. В XVI веке площадь занимаемая виноградниками составляла 200га, которые давали 4.000 гекалитров красного и белого вина. При этом четвертая часть урожая составлял мускат, из которого производилось ликёрное вино. Город расположен примерно в 20 км восточнее Марселя.
Предположительно, основная часть названия Cassis - «кар», происходит от пра-индоевропейского слова, обозначающего камень. Камень, добываемый в окрестностях Кассис ещё с античных времен, принёс мировую известность этой маленькой рыбацкой деревушке. Его использовали при строительстве таких крупных портов, как в Александрии, Алжире, Пирее, Марселе, Порт-Саиде. Основание Статуи Свободы в Америке тоже построено из касисского камня. Первые свидетельства поселения на месте Кассиса относятся к VI—V векам до н. э. Здесь жили лигуры, занимавшиеся охотой, рыболовством и сельским хозяйством. От них остались остатки укреплений. Предполагается также, что в Кассисе было сильно греческое присутствие. Во время Римской Империи тут уже существовало рыбацкое поселение. В IV веке поселение уже называлось Carsicis, в 1323 году замок упоминается как Castrum Cassitis ("Замок Касситис").
$
Археологические наxодки говорят также о том, что Кассис имел торговые связи по всему Средиземноморью, особенно с Северной Африкой. В XVIII веке Кассис перерос городские стены и стал расширяться в сторону гавани. В это же время стала активно развиваться добыча местного известняка, во всём мире известного как кассисский камень (хотя в малых количествах известняк добывался тут с античности).
