18/02 22:35 CET
Франция догнала Японию по числу трехзвездных мишленовских ресторанов!
В понедельник на родине знаменитого гида был опубликован его выпуск на 2013 год, в котором у обеих стран по 27 ресторанов, удостоившихся высшего гастрономического рейтинга.
39 заведений в этом году получили от гида "Мишлен” по своей первой звезде. И сразу два из них – в небольшом городке Турнюс в часе езды от Лиона.
Сильван Гойе, шеф-повар ресторана "Quartier Gourmand”:
"У нас довольно неплохой показатель возвращающихся посетителей. Хотя никогда нельзя быть ни в чем уверенным заранее. Мы просто стараемся не слишком много думать о наградах. Хотя, конечно, сегодня мы на седьмом небе от счастья”.
В своих пояснениях к рейтингу "Мишлен” сообщает, что в этом году предпочтение отдавалось ресторанам, имеющим достижения в деле развития региональной кухни и готовящим из местных продуктов.
Валери Мельен, шеф-повар ресторана "Chez Meulien”:
"Конечно, это большая радость. Когда тебя признают, это здорово. И это придает нам сил, помогает двигаться дальше”.
Пять гастрономических учреждений получили по второй звезде, а третья была присуждена только одна – ресторану "Золотая волна” в Сен-Тропе, чей повар, 35-летний Арно Донкеле, оказался самым молодым обладателем трех звезд "Мишлен”. |
